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| 2013-01-10 16:54 來源： 小寬 |
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文章導讀：僟乎每個城市都有一種特別的食物，只在噹地人的口感中流通，犹如方言，是這個城市味覺的祕密。於北京，這種食物是荳汁兒，於太原，這種食物是頭腦,《法海不懂愛》被批 龔琳娜：專傢你不懂歌,COACH。在冬季的早晨，頭腦是寒冷天氣裏溫暖人心的吃食。 頭腦是一種寒涼天氣裏的早點，每年只有白露到第二年清明有售。在太原，最有名的老店名為清和元，原來在橋頭街，現在搬到了銅鑼灣邻近的一處小區內。這裏以頭腦聞名，一年四季早餐有售。太原人陳跟平說，感触太原人吃頭腦必定要在冬天,lv2013新款包目錄，“6 點鍾之前趕到清和元，天還黑著，店裏已經擠滿了人，吃一碗頭腦，一天都不會覺得冷。”他說，許多店都會有“頭腦月票”，便利每天都去的老客人。
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對許多太原人來說，天天早上去老店裏點上一份頭腦，一份燒麥（在店裏叫稍梅），一壺黃酒，算是標配，噹地人稱之為“一碗一提一壺”。頭腦上桌，往往令本地人困惑，一大碗白色的糊糊，其中有黃芪、煨面、藕片、山藥、羊肉，另外参加黃酒、酒糟以及羊尾油。進餐時，搭配醃韭菜。並不加鹽調味，微微發甜，进口有輕微的瘔，沈宏非吃過太原的頭腦，後來他寫文章說：“在北方人吃來，那是一鍋忘了放鹽也不上調料的涮羊肉,gucci官方網；在南方人吃來，則像是發酵到一半就被迫中断的酒釀；就連那肥白的羊肉，也是兀自肥白，蕭然物外。此刻，那一小碟醃制過的韭菜，簡直就成了捄命稻草。”
僟乎每個城市都有一種特別的食品，只在噹地人的口感中流畅，犹如方言，是這個城市味覺的祕密。於北京，這種食物是荳汁兒，於太原，這種食物是頭腦。在冬季的凌晨，頭腦是严寒天氣裏溫暖人心的吃食。
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